在銅鑼灣立足多年的翠苑甜品專家，2013年因業主大幅加租一倍，被迫遷至灣仔，區內自此再難吃到一口中式傳統糖水。近日翠苑重返銅鑼灣，新店數周前在景隆街開張，老闆何達明說自由行減少未有影響生意，雖然銅鑼灣遊客較多，但不會因此偏重自由行客源，「偏重佢你就死㗎喇，你係遊客好，唔係遊客好，照做」。
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創業以來最多分店
翠苑當年在波斯富街的分店，也有不少自由行光顧，客流不斷但仍無法支撐租金升幅，「加到成30萬租點頂呀，賣雲吞麵都執笠啦，賣糖水點得呀」。何未有抱怨：「自由社會，啱咪做囉，唔化算咪唔做囉！」但他認為偏重自由行的經營方法並不健康，對方一旦不再來港便無法經營，「乜人入嚟都照做，做番自己咪得」。
自遷離波斯富街後，原先舖位曾多次租出，但均無法持久。現時新店面積約500呎，租金由18萬減至11萬，何預計每日賣出800至1,000碗糖水已能持續經營。有飲食業人士因自由行減少，看淡業界前景，他則認為只要保持出品水準及服務態度，無論遊客多寡，也能維持銷量。現時共有5間分店的翠苑，分店數量更是創業以來最多。
■記者伍雅謙
