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2016年02月03日

快餐檔暗裝氣體爐
涉違規用明火

涉事熟食檔設暗格放置氣體煮食爐(箭嘴示)。

【本報訊】每年維園年宵均設快餐攤檔售賣小食飲品。按規定這類攤檔只可用電將食物翻熱。但本報發現有檔主偷偷將近10部氣體煮食爐安裝在木枱下,涉違規以明火煮食;食環署接獲查詢後派員到該檔調查,發現有氣體煮食爐,但最後回覆指「沒有發現攤檔以明火煮食」。
今年維園年宵共設3個快餐攤檔,位於銅鑼灣入口的A攤檔被婚宴集團ClubONE以63萬元高價投得;天后入口的另外兩個攤檔則以45萬及46萬元被同一名神秘男子投得。知情人士透露,投得該兩檔的人士每年也會競投維園快餐檔,事後再在攤檔外多架設數個小檔口。由於攤檔供電量有限、電爐「唔夠分」,檔主偷偷加裝氣體煮食爐違規以明火煮食。

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負責人稱「擺喺度冇開」

記者前日到場視察,發現快餐檔架設場地時,刻意在木枱下以薄木板加裝成暗格,放置近10部氣體煮食爐,對上則架設盛載魚蛋、粟米粒等煮食器皿,木枱外圍則掛上大幅橫額作遮掩,全程均有兩名食環署人員站在檔口外圍視察,惟未有作出干涉。
至昨日年宵開張,快餐檔在外圍另設三個售賣豆腐花及蔗水等獨立小檔。記者向攤檔負責人查詢,問及他知否明火煮食屬違規,對方只連稱「冇」,否認分租檔口並上前推開記者,其他職員則說:「啲檔口咁貴,點生存呀?」
記者向食環署查詢,未幾數名食環人員到場調查。負責人則辯稱「(氣體煮食爐)擺喺度啫,都冇開」,又說「大拿拿投資咗成百萬呀!」食環人員離開後,攤檔職員則以黑色膠袋進一步遮掩枱底。食環署則回覆本報指沒有發現有快餐攤位使用明火,只稱會繼續留意違規行為,又強調該署有權要求違規者即時將攤位騰空交還。
《蘋果》記者

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