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2015年12月27日
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生薑效用多 止嘔治風寒

【本報訊】冬日受涼,寒氣入侵容易感冒,飲杯生薑紅糖茶有助驅寒保暖。中醫師指常用的生薑實有不少效用,既可保暖養生,更能治療冬天常見的寒咳、防治風寒感冒、紓緩嘔吐等,女士飲薑茶更有助紓緩經痛不適,推介日常的生薑食療包括生薑煲茶或煲粥,但體質燥熱人士則不宜食薑,以免上火。

記者:梁麗兒

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中醫角度薑屬溫性食材,可作日常食療或作藥引輔助其他藥材,有溫中止嘔、溫肺止咳功效,生薑食療對冬天常見的寒咳特別有效。註冊中醫師何慧潔指不少人易在天氣凍時患寒咳,成因與愛吃生冷食物及凍飲傷害了脾胃有關,體質虛弱如怕凍、易攰等人士,也較易患寒咳。常見寒咳症狀包括痰偏白及清稀,夜咳較多,建議可用生薑及陳皮煲陳皮生薑茶代替清水飲用,有溫肺化痰及止咳功效。
即使在春夏季節,如經常出入冷氣地方,或不慎淋雨或穿衣不足,都有機會「凍親」患上風寒感冒,何推介飲服生薑葱白飲以疏散風寒,適合病情初起時飲用,如不停打噴嚏、流鼻水、周身痠痛及感到「沾寒沾凍」;一般人飲用則有預防功效。葱白飲做法簡單,只需將生薑及葱白煲水飲用即可。
薑又被稱為「嘔家聖藥」,具有止嘔功效。何指孕婦作嘔作悶、暈車浪,或因腸胃病嘔吐人士,可簡單方便口含一片薄薑助止嘔。因腸胃炎引致嘔吐的病人與寒咳患者,都可煲陳皮紅棗生薑粥食用,有健脾和中、開胃化痰及止嘔作用。
冬天飲薑茶可驅寒、保暖及和胃。何推介自製生薑紅糖茶,尤其適合受寒性痛經困擾的女性飲用。嗜凍飲凍食、夏天常穿短裙熱褲,或愛赤腳在家行走的女性,子宮都容易遭寒氣入侵,導致子宮變得虛寒,形成寒性痛經,發作時會感到手腳冰冷、作嘔,經血偏暗紅及有血塊,生薑紅糖茶有溫經止痛功效。

食刺身配酸薑解毒

壽司店枱上亦有任食的酸薑,何指中醫認為新鮮的魚蝦蟹帶毒,增加脾胃負擔及令脾胃變得寒涼,引致肚痛、腹瀉等症狀,食薑可解毒,故建議一邊食刺身一邊食薑。
生薑雖然效用多,但非所有人都適合,燥熱人士要忌食,包括陰虛火旺及實熱體質。何稱都市人普遍工作壓力大、經常捱夜致睡眠不足,都會有陰虛火旺體質,症狀包括易攰、五心煩熱(即手掌心兼腳掌心潮熱)、口乾及皮膚乾等。實熱體質則多見於20多歲年輕人,如容易面紅、口臭、便秘及脾氣竧𤷪𤺧等。
何指燥熱人士食少許生薑都會上火,加劇燥熱症狀包括口乾、喉嚨痛、生痱滋及爆瘡等,間中會接獲僅食一碗薑醋就出事的個案,如因上火及燥熱加劇令痔瘡發作,提醒市民不宜亂食。

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