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2015年11月11日
馬上成為壹會員

忌同時吃辛辣煎炸物

蛇羹、蛇湯及糯米飯均是港人鍾情的冬天美食。李展翹攝

【一周一次】
食蛇禁忌多,註冊中醫師馬俊豪表示,蛇肉性質偏溫,故食蛇前後應避免再食辛辣煎炸食物,例如咖喱、麻辣火鍋或燒烤等,以免「上火」引致喉嚨痛及生飛滋等不適。港人最愛食蛇羹,他建議進食期間少吃經煎炸的蛋散、胡椒粉等配料。

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體虛可配糯米飯

馬指,食蛇當日也應避免食「生冷嘢」,例如凍檸茶等凍飲、壽司等生冷食物,以免抵銷了食蛇帶來的進補及暖身效用。此外,不少人食蛇同時會吃糯米飯,在中醫角度,糯米飯有保暖、補脾胃功能,比較適合體質較虛弱人士進食。由於糯米飯較難消化,不宜吃太多,否則會加重脾胃負擔,反而會引致消化不良等副作用。糯米飯若加了花生更偏溫性,容易令人上火,要小心食用。
蛇肉乃溫補食物,也要小心過度進食會令身體變得燥熱,誘發喉嚨痛、生暗瘡、便秘等症狀,宜適量進食。市民若想通過食蛇補暖、補身,馬建議一星期食一次便足夠,毋須狂食,一般人則在嚴冬期間才食蛇比較適合。
■記者梁麗兒

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