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2015年09月21日

命名金雀撼銀樹夜總會

【本報訊】金雀餐廳是港產片的取景勝地,1962年開業時僅用18天便回本兼有盈利,於當年僻靜的銅鑼灣蘭芳道打響名堂,平日也吸引不少明星光顧。金雀始創人官金帶與胡先生曾接受訪問稱,由於當年蘭芳道僅有白雪仙開的餐廳,官金帶以「出品穩陣,一定有人幫襯」的決心開店,結果開18天已有錢賺。

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鏞記始創人為捧場客

至於金雀之名由來,另一股東關榮正曾提及,當年金雀對面有家十分興旺的夜總會叫銀樹,股東們想將夜總會出來的客人引過來,更想生意比夜總會更好,於是有了金雀站在銀樹上的想法,故命名為金雀餐廳。60年代西餐廳清一色男侍應,金雀為了刺激生意做了兩項突破,分別是請女侍應及用豉油做西餐燒汁,成功帶起潮流。
餐廳是多套電影的取景勝地,除電影《花樣年華》及《2046》外,1987年上映的《最後勝利》、1998年的《暗花》同樣於金雀餐廳留影。餐廳同稱明星飯堂,除邱淑貞外,藝人鄭裕玲、吳國敬都是常客。鏞記酒家始創人甘穗煇據指常與太太麥少珍撐枱腳,最欣賞餐廳的羅宋湯。
■記者袁楚雙

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