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2015年09月16日

保健智慧:「營」接中秋

腎衰竭病人或腎功能欠佳者應避免進食楊桃及其製品。資料圖片

梨、沙田柚、柿和楊桃都是慶祝中秋的常見水果,水果熱量低及水份高,且含豐富的膳食纖維,是中秋食物健康之選。
梨含水份高達百分之九十,滋潤解渴;沙田柚則屬柑橘類水果,含豐富的維他命C,四片已含約100毫克的維他命C,是成年人一日的所需;柿含豐富膳食纖維,成年人每天需要攝取25克或上的膳食纖維,一個中型柿已含約6克的膳食纖維。

腎病患者忌吃楊桃

另外,楊桃水份豐富,但過去曾有慢性腎衰竭病人在進食楊桃後出現嘔吐、神志不清和肌肉抽搐等中毒症狀,可能是因為楊桃含有一種對腎病患者有害的毒素,故腎衰竭病人或腎功能欠佳的人應避免進食楊桃及其製品。
芋頭菱角是傳統的中秋食品,含豐富碳水化合物,有助增加飽肚感,一般多以蒸或水煮等低脂烹調方法預備,亦是健康之選。
迎中秋少不免吃月餅,除了傳統的蓮蓉月餅和冰皮月餅外,市面上還有林林總總的新派月餅,例如奶黃月餅、雪糕月餅、意大利芝士月餅、榴槤月餅等,然而縱使是低糖月餅,雖然以甜味劑製作大大減少糖含量,但仍屬高脂食物。
此外,由於蓮蓉和豆蓉的普林含量較高,普林是誘發痛風症的物質,所以痛風症患者不宜食用。
隔周三刊出
撰文:衞生署中央健康教育組

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