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2015年09月16日

夏銘記結業 顧客搶食招牌魚蛋
狄龍:美味留心中

【本報訊】油麻地夏銘記麵家告別市民光榮結業,經常光顧的老街坊、相逢恨晚的新食客,昨都趕着夏銘記結業前最後一天,在店外輪候,為求吃碗不一樣的魚蛋粉。就連著名影星狄龍也來捧場,更向夏銘記贈言「美味留在心中」。
記者:林社炳

夏銘記創辦人夏藩銘,結業前最後一天,看見人龍不絕,十分感動。早上10時開門營業前已有數十街坊食客排隊,午飯時間魚蛋及魚皮已幾乎沽清,食客還是不絕。店家至晚上7時20分終須截龍,因食品沽清。

老闆趕製140斤魚蛋

夏藩銘整天騎着招牌單車穿梭往來,不斷回後街工場趕製魚蛋,再趕到店內供應貨源。他說平日只做魚蛋及魚片共40至70斤,今日則要趕製140斤。他感慨麵店因應付人潮而趕製的魚蛋質素沒有平日般好,但樂見不少顧客光顧,為了不想令大家失望,故多辛苦亦繼續盡力趕製魚蛋。

夏銘記出名的辣椒油亦早已沽清,老闆應顧客請求,將在店舖結業後,於工場趕製逾1,000瓶辣椒油予已訂貨的熟客人。他又在門外貼出通告,感謝顧客多年來支持,並請市民不要浪費時間排隊,又說貨源有限,只得暫時謝絕外賣。
不過,傍晚人流反而更多,不少為剛下班的上班族,夏老闆媳婦雖不斷告訴輪候食客不少食物已沽清,但來捧場的市民還是堅持等候,以誠意告別這間老店。最後,夏藩銘和太太齊齊8時關門前在店舖和食客道別,感謝街坊多年來支持。
長期顧客彭先生夫婦,帶同兩名讀幼兒班外孫,放學後趕到夏銘記光顧,他們大讚夏銘記勝在湯底靚。大專生黃小姐與幾名同學是第一次也是最後一次來光顧。
夏的兒子Roger說,兩星期前宣佈結業後,生意額每日增40%,本來平日營業至晚上10時,但因食物常沽清,近日提早6時收舖。他說除了街坊市民,影視藝人李添勝和狄龍日前也來捧場,而狄龍光顧後更以「美味留心中」5個字贈夏銘記。

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