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2015年09月09日

生果維他命C 番石榴稱冠
橙含量不及奇異果龍眼

【本報訊】維他命C有助提升抵抗力,進食新鮮生果是最方便的攝取途徑,但要吃哪一種才能收最多效果?近年備受追捧的奇異果及金奇異果每100克分別含92.7毫克及105.4毫克維他命C。但一山還有一山高,番石榴的維他命C含量可稱霸,每100克含228.3毫克,是橙的4倍、奇異果的2倍;而香港較少見的新鮮黑加侖子,每100克也含181毫克維他命C。
記者:伍雅謙

不少人誤以為橙含有豐富的維他命C,但其實不及番石榴及奇異果,橙每100克只含48至60毫克維他命C,至於常見生果如龍眼、荔枝、柚子、木瓜、士多啤梨等,維他命C含量均較橙高。
而近年從新西蘭引入本港的金奇異果,因維他命C豐富甚受歡迎,金奇異果表皮較傳統奇異果平滑,果肉較軟,色澤金黃,味道較甜。根據美國農業部資料,傳統奇異果與金奇異果在熱量、碳水化合物及水份方面均相若;金奇異果含有較多維他命C,普通奇異果則有較多食用纖維兼且糖份較低,不過相差極微。
註冊營養師梁慧思表示,金奇異果及傳統奇異果只是品種不同,兩者營養素其實分別不大。而較多人重視的維他命C,金奇異果每100克含105.4毫克,普通奇異果則含92.7毫克,只相差12.7毫克,差別不大。

奇異果高鉀 腎病者不宜

梁慧思續指,雖然部份生果的維他命C含量較高,但不建議「食死」一種生果,「唔同顏色嘅水果唔同營養」,就算同一款生果,只要品種及顏色不同,所含的營養素也會有分別。除了奇異果及金奇異果的營養素有輕微差異外,同樣屬新奇士橙的石榴篤橙及蜜篤橙,營養素含量也不同,以維他命C含量為例,前者每100克含59.1毫克,後者則有48.5毫克。
註冊營養師潘仕寶指出,除維他命C外,奇異果的表皮也含有豐富的食用纖維,可以徹底清洗後連皮進食。不過,潘仕寶提醒奇異果屬於高鉀質生果,血液含鉀過高者如腎衰竭病人,未必適宜食用。

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