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2015年08月12日

【飲食男女】初曝光!冰廠睇真啲

香港的製冰廠,往往面朝大海,無敵海景盡在眼前,連員工也笑說年初二時,煙花就在眼前爆發。這全為方便客人,六七十年代冰廠剛成立時,主要客路是買冰來冷藏魚穫的漁民,自然要方便他們買冰,又能利用海水冷卻機械。
現時「香港製冰」旗下共四間冰廠,每天出產一千六百噸冰,九成都是工業用冰,包括漁船、街市,以及行外人較難想像的建築工程。原來水泥要調得好,就必須加冰控制溫度,凝固後才不會脆弱。
除了製冰,冰廠還有冰倉,專門為客戶儲存海味、皮草等。

香港製冰及冷藏
地址﹕香港仔海旁道十一號
電話﹕2553 8211


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