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2015年08月09日

開心見誠:老陳皮紅豆沙月餅 - 李德誠

老陳皮紅豆沙月餅

去年中秋節前,收到了一盒志蓮淨苑的月餅,15年老陳皮紅豆沙月餅,吃下覺得驚為天人,因為吃的時候,心中竟然泛起一份平靜的感覺,本來想跟讀者分享,但由於當時已近中秋,即使介紹了,也不容易在市面上買到,二來當時不夠時間,再買一盒月餅來驗證品質,因此只好作罷。
所以,今年得知志蓮淨苑的中秋月餅開賣,便第一時間買回來細心品嚐。志蓮的月餅是迷你月餅,每個一吋又四分三,小小的月餅非常雅致,打開包裝,輕輕一聞,很開心找到舊式餅皮的味道,這個味道現在已經不容易找到了。月餅沒有下豬油,但一點乾燥的感覺也沒有。
切開後立刻聞到陣陣陳皮幽香,吃下,紅豆、陳皮和餅皮的味道十分均衡,在口中混成一體,彷彿又成了另外一個完整的味道,咀嚼的時候可以感受到一小粒一小粒的老陳皮,非常的享受。喝一口舊普洱,年前平靜的感覺又重回眼前。簡簡單單的味道,卻一點也不簡單。
雖然不知道這一份平靜的感覺,是不是心理作用,不過肯定的是,老陳皮跟紅豆茸,味道十分匹配,說起來,陳皮紅豆沙本來就是一個家喻戶曉的口味。
除了陳皮紅豆以外,志蓮淨苑的月餅還有其他4款味道,試過之後,我覺得松子棗茸也不錯,用的是南棗,比陳皮紅豆多了酸的柔勁,還有一點煙熏的氣息,這松子棗茸比起陳皮紅豆來得生動鬼馬,不喜歡紅豆的朋友可以考慮考慮。
志蓮淨苑的義工告訴我,開賣不過一個多星期,已有不少朋友親身前往購買。其實這也不怪,小小的月餅,簡單的味道,沒有蛋黃,沒有金箔,也沒有明星代言人,不過越是簡單,就越是珍貴,就像在繁囂中找到一份平靜的心一樣。
延伸閱讀: http://www.facebook.com/pages/Cheerful-Life/428960323870312

李德誠
精神科專科醫生

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