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2015年08月06日

【健康online】
飲綠茶可減肥 因乜解究咁神奇

綠茶可以減肥?波蘭一項最新研究發現,綠茶中的提取物能影響身體吸收澱粉質的能力,從而達到減磅效果。有關研究由波茲南大學(Poznan University)進行,研究人員找來28名19至28歲人士,要求他們先禁食12小時,然後每人進食一碗玉米片,亦即是將「大啖大啖」澱粉質吞落肚。28人然後分成兩組,一組進食含有約4克綠茶提取物的威化餅,另一組進食一般威化餅,但兩組參加者事先都不知道自己所吃的威化餅,究竟是否含綠茶成份。
記者:陳凱迎

由於身體消化澱粉質時,會產生二氧化碳,研究人員便透過量度參加者呼出的二氧化碳含量,得悉參加者體內有多少澱粉質已被消化。結果研究人員發現,進食含綠茶提取物威化餅的一組人,的確消化較少的澱粉質。負責研究的專家認為,綠茶所含的多酚(Polyphenol)是阻止身體分解及吸收澱粉質的主要元素。相關研究結果已刊載於科學期刊《Nature Scientific Reports》。

本港尚營坊高級營養師黃凱詩表示,通常會建議要控制體重的人士以綠茶代替甜飲,「有研究指綠茶有抗氧化功能,肚餓時飲杯綠茶,亦可以提升飽肚感覺」。但黃說,每喝多少綠茶才能減多少磅,這點至今仍未有確實說法,但按身體吸收的卡路里水平來說,綠茶本身近乎零熱量,但一般500毫升的甜飲,已有140至200千卡(卡路里),故用綠茶取代甜飲,對減磅有一定幫助。

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