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2015年06月24日

翠華奶茶加價10.5%

「高級茶餐廳」翠華則指,餐廳自上月15日起更換餐牌,加入新菜式,部份產品售價已作出調整。翠華一杯奶茶索價21元,較舊價加幅達10.5%;而大家樂、大快活奶茶,則同樣售10元。
事實上,大家樂及大快活管理層皆承認,食材價格升幅已趨平穩,惟招聘困難仍然是行業最大包袱。香港餐飲聯業協會會長黃家和指出,大集團尚可恃豐厚資源,加薪向同業挖角,但「中小企無法提供差唔多嘅薪酬福利,人手更加緊絀」。
經營多間龍皇酒家、人稱幟哥的黃永幟指,近年業界不少勞動力轉職至保安等較舒服工種,業內人手嚴重不足,行家被迫出高價招聘。他又指,現時員工如樓面、大廚等工種,兼職薪金較正職高約30%至40%,惟請人依然困難。

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