› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2015年05月26日

加灣石首魚特徵:鰾前有辮

【專家之言】
屬頂級花膠的金錢鰵花膠,又稱「金山鰵魚肚」、「金錢肚」,實為石首魚科黃唇魚及加利福尼亞灣石首魚的魚鰾製成。其獨特之處,在於鰾前端有一對像辮子的細長管狀盲管。石首魚國際權威趙寧教授看過放蛇照片後,指出根據花膠外形及長度,高度懷疑本港海味店出售的正是加利福尼亞灣石首魚。

相關新聞:盞記老闆認錯 稱代友推銷

黃唇魚已近滅絕

黃唇魚及加灣石首魚均為大型魚,長達2米,故魚鰾曬乾成花膠後,重逾數百克,售價動輒以十萬元計。黃唇魚本身亦被列入國際自然保護聯盟(the International Union for Conservation of Nature,IUCN)瀕危物種紅色名錄極危物種及國家二級保護動物,但因多年來在南中國海被濫捕,幾近絕迹,商人近年便改以來自墨西哥的加灣石首魚取代。
IUCN石首魚紅色名錄權威專家組共同主席趙寧表示,金錢鰵花膠獨特之處在於前端一對「辮子」,全球只有黃唇魚和加灣石首魚擁有這種魚鰾。黃唇魚為中國特有品種,並非墨西哥,且近年已近滅絕。趙稱另一可能是未受保護的軟顱石首魚的魚鰾,同樣產自南美及有辮。但這類魚體長不超過60厘米,魚鰾長度在20厘米下。而本報及環保團體早前,店員所推銷的花膠長度均逾20厘米,並明言產地是墨西哥。
記者將該批圖片及相關長度、重量及產地傳給趙寧,他對比後指出,香港市面出售的金錢鰵,長度超過20厘米及聲稱是來自墨西哥,幾可肯定是加灣石首魚。亦有海味店出售僅約20厘米長而聲稱來自墨西哥的金錢鰵花膠,趙估計魚體僅約50至60厘米長,是加灣石首魚的幼魚或軟顱石首魚。至於部份聲稱產地是巴基斯坦的金錢鰵,趙寧看過照片後,就指巴基斯坦無相類大小及外形的魚鰾,質疑店員虛報產地。
■記者袁柏恩

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載