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2015年05月17日

醬油蟹或藏肺吸蟲可上腦

【本報訊】韓國醬油蟹成港人近期最愛,部份人會透過網購空運家中品嚐。惟近日有6名市民進食從網店購入的醬油蟹後食物中毒。香港大學感染及傳染病控制中心總監何栢良表示,醬油蟹為生蟹,除了在運送途中有受細菌污染風險,蟹本身可能有肺吸蟲幼蟲寄生,進食入人體後會在體內成長,並由腸道轉移上肺,侵蝕肺組織引至肺炎,曾有病例發現肺吸蟲會上腦,嚴重可以致死。

網購風險更大

何栢良指蟹如果在淡水或河流中生長,容易接觸肺吸蟲等寄生蟲,並黏附在蟹肉、蓋或腮內,若未有經高溫烹煮便進食,肺吸蟲可因而進入人體。「幼蟲會入腸,再轉移去肺,破壞肺組織,形成水囊,侵蝕肺組織,出現肺炎反應」。
由進食到發病約一至兩個月,何指病人會發燒、嘔吐、咳嗽,如果肺吸蟲破壞血管,病人甚至會咳血。「雖然有藥可以殺死肺吸蟲,但已破壞的肺組織有機會留疤,可能會出現後遺症」。至於網上團購生海鮮風險更大,「唔知出貨前存放多久,亦唔知包裝或運送期間有冇適當處理,若運送期間冇冷藏,室溫下很易令細菌滋生」。
■記者陳沛冰

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