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2015年05月07日
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蘋果生活:港人最愛點心 燒賣第一
每年勁吃四億粒

【本報訊】落茶樓嘆一盅兩件是不少港人嗜好。有調查發現港人平均每5日飲茶一次,每年食逾8億籠點心。點心之王名銜由燒賣奪得,一年消耗近4億粒,普洱茶則以大熱姿態成為茶王。母親節臨近,有營養師提醒請媽媽飲茶時應避免選「三高」點心。
記者:佘錦洪

調查發現,有95%受訪者表示喜歡飲茶,平均每月飲茶5.6次,即大約每5日一次,平均飲茶人數為4人,每次叫8籠點心及2碟炒粉麵。以本港約600萬名成年人推算,港人每年進食超過8億籠點心,盛載的蒸籠如連成一線,足可圍繞地球3周。
港人最愛十大點心中,燒賣以65%得票成為「點心之王」,每人每月平均食5粒,估計全年共消耗4億粒。第二的蝦餃亦有58%人支持,第三則是奶皇流沙包,得票為39%。

33%人愛飲普洱茶

作為飲茶主角,以香濃聞名的普洱茶得到33%受訪者贊同成為「茶王」,拋離第二位僅有16%得票率的香片茶。中國人開餐要「有飯落肚」,在熱門炒粉麵飯類中,瑤柱蛋白炒飯獲13%人支持奪冠,第二及第三位則由同獲12%得票的星洲炒米及雪菜肉絲窩米瓜分。調查發現,有55%人認為飲茶健康,但僅四成人飲茶時會叫菜,68%人表明不健康亦不會理會。
母親節為表孝心,不少人會請媽媽飲茶。尚營坊高級營養師黃凱詩表示,茶樓師傅製作點心時,會使用豬油或脂肪比例高的食材,一餐茶熱量可達1,260千卡,以女士平均每餐500千卡計算,超標2.5倍。
她又把點心按脂肪含量,由健康至肥膩排列為綠、黃及紅燈三組,而最受歡迎的燒賣屬紅燈組別,脂肪含量佔總熱量逾50%。她建議飲茶時盡量避免選擇屬高脂的紅燈類點心,高糖、高鹽的亦要避免,「走埋醬汁更好」,每人最好有半碟菜,亦可叫飯或麵增加飽肚感覺。
食家劉健威則表示,傳統燒賣材料只是冬菇、蝦及切碎豬肉,惟要用肥豬肉方有「脂香」。他指因一般人怕肥,現時點心師傅做燒賣時都比較克制,「食一粒起兩粒止,唔大問題」。網站「healthyD」今年3月底至4月中以網上問卷調查,了解香港人飲茶喜好和習慣,訪問1,388個本地網民。

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