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2015年05月06日

水溫越高 農藥溶解越多

方麗影博士指茶葉數量越多及水溫越高,溶解於水的芬普尼份量越多。資料圖片

【本報訊】天仁茗茶辯稱一般茶葉的農藥非水溶性,沖茶時不會滲出農藥,意味對人體健康影響不大。但香港專業教育學院(柴灣)應用科學系高級講師方麗影博士表示,有關說法只是「死雞撐飯蓋」,即使農藥水溶性較低,仍有微量農藥可溶於水中;加上茶葉不但用來沖茶,還用來煮食或製成糕點,市民有可能從食物中直接攝入茶葉的殘餘農藥。

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不易排出體外

方麗影表示,芬普尼是殺蟲劑,毒性高,用於殺滅較大型昆蟲如蟑螂及白蟻;其降解度低,相信今次因茶葉被噴灑殺蟲劑後,沒有等待足夠時間讓殺蟲劑揮發便收割,導致殘餘殺蟲劑超標。雖然芬普尼的油溶性較高,水溶性較低,但仍有可能有微量溶於水。茶葉數量越多及水溫越高,溶解於水的份量越高。「超標就係超標,食落肚嘅食物同飲品應該無污染;而且茶葉會用嚟做食材、做烤雞,咁講係自打嘴巴」。她指有問題茶葉屬違規及應下架。
方又指,今次化驗結果顯示茶葉的芬普尼含量很低,間中飲用有關茶葉對健康影響不大。因芬普尼不易排出體外,若長期大量攝取芬普尼可積聚在體內,加重肝臟及腎臟負荷及影響消化系統;嚴重者可引致細胞變異及致癌,及令男性精子數量減少。今次事件反映台灣當地食物監控有漏洞。
■記者陳沛冰

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