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2015年03月18日

OL食兩個月減十三磅

【降膽固醇】
進食全穀類為養生長壽其中一個秘訣。美國哈佛大學研究顯示,每天只需進食二十八克即相當於兩至三湯匙的全穀食物,整體可減5%死亡風險,進食越多死亡風險越低。有原本患高膽固醇及血壓問題的中年女士,以全穀物代替精製白米,兼勤做運動,兩個月後既可減肥,兼血壓及膽固醇回復正常。

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日吃兩湯匙 死亡風險減5%

哈佛公共衞生學院分析當地兩個大型研究的數據,涉逾十一萬人,包括七萬多名女性及四萬多名男士,長達二十多年的健康及飲食數據,全部人在受訪前沒罹患癌症及心血管疾病,研究期間共有近二萬七千人死亡。
分析指出,每日進食二十八克全穀類食物(二十八克相等於兩湯匙未煮的薏米、或三湯匙未煮的燕麥),平均可減低整體死亡風險5%,因心血管疾病死亡的風險則減少百分之九。食得最多全穀類食物的人士中,可減15%死於心血管疾病風險,認為全穀食物有助減低慢性疾病致命風險,研究早前刊於《美國醫學會內科醫學期刊》。
從事文職、現年五十一歲的羅小姐,本身愛吃炸雲吞、炸魚餅等煎炸食物,去年中求助營養師減肥,發現有血壓及膽固醇超標,嘗試控制飲食習慣及配合運動改善。
羅小姐以往早餐會食餐蛋治加奶茶,下午愛食車仔麵,後來改吃全穀物早餐,並以紅米或糙米取代白米,適當吃蔬果,包括每餐都要吃一碗烚菜。每周有三至五天到健身室跑步,增加運動量。
兩個月後,羅小姐的血壓及膽固醇水平回復正常,體重成功減去近十三磅,目前仍維持全穀類飲食方法。
註冊營養師潘仕寶指,若要進食全穀類控制長期病患,宜先諮詢營養師及醫生意見。
■記者梁麗兒

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