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2015年03月17日

蘋果生活:可口可樂 推天然代糖飲品
由甜菊提取 較砂糖甜二百倍

【本報訊】政府日前成立「降低食物中鹽和糖委員會」,可口可樂常被認為是高糖份象徵。面對減糖潮流,可口可樂已於英國推綠色可口可樂CocaCola Life,率先以草本植物甜葉菊中提取的天然代糖「甜菊醇糖苷」取代部份真糖;最快今年更會並採用同一代糖,在港推全新非可樂系飲品。有營養師指甜菊代糖比真糖甜二百倍,故加入少量足以取代真糖甜度,但進食過量一樣會肥。
記者:佘錦洪

可口可樂公司高級公共事務及傳訊經理余韻賢表示,現時大部份可口可樂公司產品中,如為人熟悉的健怡可樂及零系可樂均使用人工合成代糖,取代部份真糖。不過,她說去年英國推出的綠色可口可樂CocaCola Life則率先以天然代糖「甜菊醇糖苷」(steviol glycosides),取代三分之一真糖,令糖份和熱量相應減少三分一,惟該產品暫無計劃於本港發售;但她續稱,公司正研究另一非可樂系飲品,同樣以甜菊醇糖苷作為甜味增加劑,最快或年內在港等推出,詳情容後公佈。

食過量代糖亦會肥

余韻賢強調不會改動原味可樂配方,而旗下十四個品牌中,七個有推出低或零卡路里產品,市民可因應自己需要選擇。她指公司一直堅守不向十二歲以下兒童直接推廣的政策,而降鹽糖委員會中亦有公司成員,會向政府反映業界意見。
甜菊醇糖苷從草本植物甜葉菊中提取,中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪表示,甜菊醇糖苷普遍添加於飲品、薯片、甜品等,比砂糖甜大約二百倍,故加入少量足以取代真糖甜度,屬聯合國專家委員會認可安全添加劑。她指使用代糖雖可減低糖尿病等風險,但始終含有甜味,會養成嗜甜習慣越食越甜,而含代糖食物不等於低熱量,進食過量一樣會肥。
另外,今年是可口可樂弧形玻璃瓶面世一百周年,公司計劃mix & match,在罐裝可樂印弧形玻璃瓶圖案。另外,早前大熱在樽、罐身印上名字的「Share A Coke」,則會在暑假推出第二輪宣傳攻勢,屆時會有全新包裝。
一九一五年可口可樂從可可豆外形獲得靈感,造出弧形曲線可樂瓶身,令顧客在黑暗環境,甚至是從打碎了的瓶子碎片,均可辨認出是可口可樂。玻璃瓶顏色亦有講究,採用原產地喬治亞洲的「喬治亞綠」為主色。其後為方便大量生產,可口可樂公司將瓶子「瘦身」,減少瓶身直徑,成為今日風行全球的窄身弧形瓶,即使是膠樽裝的可口可樂,亦竭力模仿這設計。
資料顯示,二○○二年,本港因多種食物含有甜菊糖蟚(甜菊醇糖苷中的主要甜味化合物)而進行回收,當時全球當局對甜菊醇糖苷安全問題未有定論,但現在甜菊醇糖苷的安全問題已得到保證,並列入天然甜味劑。

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