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2015年02月11日

保健智慧:賀年食品「營」新春

要吃得健康,宜以新鮮水果代替油炸食品作小食。

新春將至,大家都會進食賀年食品歡度佳節,然而賀年食物種類繁多,如何能吃得開心又健康呢?以下的有「營」健康貼士可供參考︰
糕點類:寓意「步步高陞」的糕點是農曆新年的意頭食品,當中年糕、蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕通常每件份量細小,容易不自覺地多吃。其實一件賀年糕點的熱量已相等於半碗飯,進食過量會吸收過多熱量,引致肥胖。因此賀年糕點只宜淺嚐,不宜代替正餐。除了傳統糕點外,不妨選擇熱量及脂肪較低的桂花糕,但因為同樣添加了糖份,需控制體重或糖尿病人士不宜多吃。也可自製糕點,以瘦肉、蝦米和冬菇代替蘿蔔糕和芋頭糕中不健康的臘腸和臘肉。

五粒笑口棗四茶匙油

糖果類:傳統的全盒一般有糖蓮子、糖蓮藕、糖冬瓜、朱古力及糖果等高熱量及高糖的糖果,加上通常放於當眼處,容易「順手」地拿起幾顆進食,多吃除了增加攝取熱量及脂肪,亦會引起蛀牙。除了糖果類外,可考慮以較健康的食品,如原味果仁、無添加油鹽糖的乾果等,放於全盒內。另外,亦可選購獨立包裝細小的食品,有助控制進食份量。
油炸食品:油角、笑口棗、煎堆仔香脆可口,容易令人吃不停。不過,油炸食品所含的熱量及脂肪較高,五個笑口棗已相等於四茶匙油,過量攝取脂肪會令血液中的壞膽固醇上升,增加患上心血管疾病的風險。要吃得健康,宜以新鮮水果代替油炸食品作小食。水果不但含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和水份,每天進食足夠的蔬果有助預防心臟病、大腸癌、肥胖等慢性疾病。
健康就是財富,祝願大家在新的一年以健康「營」新春。
撰文:衞生署中央健康教育組營養師
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