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2014年12月24日

自製紅酒燴香梨 高纖低脂

潘仕寶推介紅酒燴香梨。朱家駿攝

【親友共享】
要避免墮入糖水增磅陷阱,註冊營養師潘仕寶建議,出外進食糖水時,可要求少甜、走椰漿或走奶,減少攝取糖份和脂肪,也可與親友共享一碗糖水。由於我們晚上休息,活動量較低,應盡量避免睡前才進食糖水。
帶有水果的糖水脂肪量低,又含豐富纖維,十分適合秋冬季進食,如木瓜燉雪耳、燉雪梨或燉蘋果等。

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豆腐花高鈣熱量低

她推介可自製紅酒燴香梨甜品,美國有研究指紅酒經一小時烹調後,會流失約七成酒精成份,故不用擔心攝入過量酒精,食材低脂肪而煮食時毋須用油,十分適合節日與朋友家人共享。不沾酒精人士可選擇無酒精的紅酒作烹調,兒童食用可將紅酒轉為紅葡萄汁。
紅豆及綠豆本身含有豐富纖維,自行炮製紅豆沙及綠豆沙時,宜少落糖或甚至不落糖,吃起來會更健康。豆腐屬高鈣食物,而一碗豆腐花的熱量約有186千卡。
《蘋果》記者

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