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2014年12月20日

憂慮經濟 冬至飯消費跌10%

【本報訊】下周一冬至,不少市民提早外出用膳做節。有食肆表示近日至下周一的訂枱均爆滿,剛巧今明兩日是婚嫁好日子,令訂枱做節更困難。
面對經濟前景不明朗,客人傾向選擇價格相宜的套餐,一圍12人3,000多元。另有食肆指客人消費額減少約一成,龍躉、海參等貴價菜需求下降,轉攻大路菜式。

菜價及活雞價均上升

敍福樓集團執行董事黃傑龍表示,不少客人提早今明兩日做冬,但剛巧是婚嫁好日子,部份分店訂枱有困難。位於屋邨的分店一晚做兩輪生意,首輪訂位已爆滿,次輪訂位達八至九成滿。
業界對今年市道不太樂觀,市民或因擔心經濟前景,普遍選擇價格相宜套餐,如每圍3,300元至3,800元供12人用。因員工薪酬等成本上升,該酒樓明年整體加價5%。
泉章居老闆陳錫輝表示,冬至及之前連續數日訂枱已爆滿,但客人消費額減少約一成,鮑魚、海參、瑤柱及龍躉等貴價菜需求減少,客人主攻大路菜式,相信與早前佔中影響客人收入及近期股市波動有關。
街市菜價及活雞價格也上升。香港入口蔬菜批發商會會長袁昌表示,因天氣凍及臨近冬至,過去數天瓜類如青瓜及勝瓜批發價,上升一至兩成至每斤6至7元,料零售價每斤約10元。豆苗批發價過去數日上升兩至三成至每斤約23元,較豆苗好吃的豆杯批發價上升一至兩成至每斤約70元。
港九雞鴨行職業公會副主席馬平龍預計,冬至本地農場供應的活雞會增加至三萬隻,連同內地每日供應約7,000隻,相信足夠應市。因運輸及工人工資在節日期間雙計,零售價會增加約兩成至每斤55至65元,一隻三斤重活雞約200元。

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