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2014年11月26日

【地道小食】
最好味雞蛋仔 半綿半脆人人Like

港人最愛的街頭小食,雞蛋仔必定入選。但同一樣的雞蛋仔,為何有些特別好吃? 柳俊江決定親身去做雞蛋仔學徒,了解箇中奧秘。

他去到筲箕灣一間零裝修的雞蛋仔小店見工,老闆講到明好辛苦,不過鑑於請人困難,老闆姑且給他一個機會。

究竟這家小店的雞蛋仔,為何特別香脆鬆軟呢? 老闆坦言「條formula係由網上download落來,你在網上都見到。 」經過個多月的測試改良,每日食六、七底雞蛋仔,老闆終於成功研製出完美蛋漿。

不過攪蛋漿絕對不容易,柳爺便搞到「一身都係」,連波鞋都壯烈犠牲。加上他身高六呎,攪蛋時要彎腰低頭,非常辛苦。點知老闆竟然話「你唔需要彎低身做,同做人一樣。」果然有見地!

柳爺攪完一輪,開始烘第一底雞蛋仔,究竟佢成唔成功? 睇片就知!

低調高手大街小吃

地址:筲箕灣東大街76A B3地舖
電話:從缺
營業時間:星期一至五12pm-10pm、星期六日及假期11am-10pm

《飲食男女》與《蘋果動新聞》共同呈獻-小食大選2015,將於11月28日至12月11日接受投票!

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