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2014年10月16日

健康Express健康新知:
地中海飲食改善三高

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■橄欖油可提高好膽固醇水平。

西班牙一項有近6,000人參加的研究,當中逾六成半屬患上代謝綜合症(Metabolic syndrome)的高危族,在五年跟進期內,一組參加者膳食以地中海餐單為主,即以全穀類、新鮮蔬果、魚、瘦白肉等為主食,並額外加入橄欖油或果仁;另一組參加者則進食低脂餐單。
研究顯示,與低脂組比較,加入額外橄欖油的地中海飲食組參加者,代謝綜合症高危因素改善比率增35%,在日常飲食加入果仁的參加者則改善28%。研究人員估計,橄欖油取代飲食中的飽和脂肪,有助提高體內好膽固醇水平,並加強對胰島素的敏感度。代謝綜合症高危因素包括血脂、膽固醇、血糖及腰圍等超標。

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