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2014年08月15日
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每年165萬人食太多鹽死

全球每年多達165萬人因過量攝取鹽份,導致因心血管疾病死亡。由美國哈佛大學領導的大型研究,分析全球66個國家人士的食鹽攝取量,受訪人數佔全球75%人口。
分析指在2010年,全球人類每日鈉攝取平均達3.95克,比世界衞生組織建議不多於2克,高出近1倍。不同國家的鈉攝取量有顯著差別,其中南非人平均每日攝取2.18克,中亞地區人士則高達5.15克。
研究人員指出,全球接近一成心血管疾病的死亡個案,包括心臟病、中風等,都歸究於患者平日攝取太多鈉,推算每年有多達165萬人因食太多鹽而死亡,呼籲各地政府推動飲食減鹽行動,以減低相關患病及死亡的風險。

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