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2014年08月09日

健康工房停賣相關產品

健康工房的「海底椰川貝杏仁茶」被驗出含菌量偏高,按食安中心指引屬不滿意水平,今日已經落架全面停售。楊柏賢攝

【本報訊】產品被驗出含菌量偏高,健康工房表示高度關注,專責食品安全調查小組已展開調查及商討如何避免類似事件再發生,相關批次則在全線分店及倉庫並無存貨,亦由昨起自發停止供應同款杏仁茶。公利則回應指,其蔗汁每日在中環總店製造後入樽密封,並放入溫度達零下的冰櫃冷藏,估計本報委託化驗所檢測的含菌量偏高,與原材料品質有關。
據健康工房內部檢測,並按食物安全中心相關微生物指引中食物類別2指標,相關批次微生物含量達安全標準。對於本報所得的化驗結果,健康工房正密切調查,近期有關類別之出廠產品將再檢驗,並安排政府認可化驗所抽取樣本進行檢測。該公司會提示職員加強整個運作流程監控,於倉存、監管物流配送系統及分店冷凍設備之管理等。

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公利:原材料品質出問題

公利回應指,其蔗汁每日在中環總店製造後入樽密封,放入溫度達零下的冰櫃,運送至分店,以確保不受細菌污染,但因不含防腐劑,店員每次都會提醒客人要盡快飲用。該店估計,含菌量高或與蔗汁原材料品質有關,加上蔗汁含糖量高,細菌容易繁殖。該店強調,每日產品不會留過夜。

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