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2014年07月09日
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開飯前飲果汁助增食慾

註冊營養師陳國賓表示,夏天食慾減低,多源於身體吸收的水份不足。

【補充水份】
不少人也有熱到無胃口,食慾下降的經驗。註冊營養師陳國賓表示,夏天食慾減低,多源於身體吸收的水份不足,尤其進行戶外活動後,更易食慾不振,要恢復正常胃口,他建議先多飲水,為身體補水,然後可吃適量酸性食物或飲用果汁開胃醒神。正餐前吃沙律、泡菜或酸菜,均有助增加食慾。

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口乾令胃口大減

陳國賓指出,身體水份不足,口水分泌會大減,令人出現口乾等症狀,即使美食當前,都未必有胃口吃。此時進食帶酸性食物,可以令人變得開胃、醒神。
常見開胃食物包括西餐的沙律加入醋油汁;中餐的酸菜、熏蹄;韓國泡菜、醃蘿蔔等,都有相關作用,並有助之後吃正餐時,較易消化食物。
他又提醒市民,開胃食物宜適量食用,不應過量,份量應如豉油碟般大小最好。另要留意味道不要吃得太鹹或「重口味」,避免身體攝取太多鹽份。進食時,切忌吃得太急,或一次過吃得太飽,因為隨時可引發作嘔作悶或反胃的後果,慢慢咀嚼,有助感受食物的味道。
《蘋果》記者

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