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2014年07月09日

食瓜果消暑要節制

【周三識食】
【本報訊】炎炎夏日,汽水與雪糕是消暑恩物,熱到無胃口,不少人會以壽司或刺身等生冷食物當正餐。中醫師指出,天氣炎熱生冷食物雖然很吸引,但容易損害脾胃,不宜多吃,西瓜、冬瓜、節瓜及蘿蔔等時令瓜果均有清熱、消暑生津作用,夏天進食容易入口之餘,也不損健康。
記者:梁麗兒

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東華三院—浸大中醫教研中心(何文田)中醫師崔劍全指出,在炎夏身體容易受「暑邪耗氣傷津」,出現易攰、口乾、心煩及精神難集中等不適,嚴重可增加中暑風險。夏天多吃時令瓜果,有消暑、消熱功效,包括節瓜、絲瓜、涼瓜、黃瓜、蘿蔔、西瓜、蜜瓜及綠豆等。由於同時為偏涼食物,若本身脾胃較差,即容易胃痛、腹瀉人士,應避免大量進食或每日都食。
部份當造水果如芒果、菠蘿、荔枝及榴槤等,雖然美味,但偏向濕熱,進食要有節制。平日可飲用「節瓜太子參薏米瘦肉湯」、「冬瓜小豆薏米湯」等湯水,也有清熱祛濕作用。

多吃生冷食物易泄瀉

飲茶消暑也是不錯選擇,可揀比較溫性的紅茶,如烏龍、普洱等,有消脂解膩作用。綠茶因未經發酵,性質偏涼,如龍井、日本綠茶等,胃寒人士、容易胃痛人士不宜飲用。愛飲支裝綠茶或烏龍茶,最好避免冷藏,宜室溫飲用;也可煲「生脈飲加味」飲用,此茶較溫和,具有益氣生津、消暑利尿功效。
不少人在夏天愛凍飲及生冷食物,最易令寒邪傷及脾胃,導致胃痛、胃氣、胃酸多、大便泄瀉等「胃脘痛」症狀。他指出,自上月世界盃開鑼後,中心接獲的「胃朊痛」求診個案上升,多數為捱夜睇波的20至30多歲青、壯年人,多數因吃太多生冷食物出事。
曾有一名20多歲男子,平日愛吃刺身等生冷食物,睇波期間更大吃大喝,飲啤酒、吃花生等零食,引致胃痛、胃氣多及大便稀爛。他最初並無戒口,症狀持續才求診,診斷為「寒邪犯胃」,要服用「溫胃散寒」的中藥作治療。
崔劍全提醒本身脾胃差人士,如經常胃痛、腹瀉等,就算炎夏也應避免吃刺身、雪糕等生冷食物;西瓜、飲品宜室溫進食或飲用。為保養脾胃,平日飲食應以清淡、量少為主。麵包、餅乾可取代花生等零食作睇波小食。另外,中醫認為「春夏養陽」,除注重飲食外,多做戶外活動,也有助身體吸收陽氣養生。

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