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2014年06月18日

錯食毒蜂蜜 命都冇

【周三識食】
【本報訊】蜂蜜具有滋潤功效,是不少人心中的天然保健食品。惟上月有市民食蜂蜜後狂蜜病中毒,要在深切治療部留醫。有專家指蜂蜜雖是天然食品,但有一定風險。若蜜蜂在有毒植物上採蜜,蜂蜜便含有毒素,部份更可致命,建議市民食混合不同花蜜的百花蜜,及避免食由個體戶自製蜂蜜。
記者:伍雅謙

中毒諮詢中心顧問醫生謝萬里表示,本港常見的杜鵑花科植物含梫木毒素,進食有梫木毒素的蜂蜜可致狂蜜病中毒,有患者只進食五克(約一茶匙)已中毒。患者進食後一小時內會出現嘔吐、頭暈、麻痹、血壓低及心跳減慢等症狀,嚴重更會昏迷,曾有人心臟出現停頓,但本港暫未有致死個案。此毒沒有特定解藥,中毒24小時後症狀會減輕,醫生一般施以支援治療,如以阿托品藥物增強患者心跳等。

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避吃個體戶產品

本港自2005年至今共錄得五宗狂蜜病中毒個案,患者均是服食來自喜馬拉雅山地區如尼泊爾等地蜂蜜,且全由當地個體戶所製,並非大廠生產。雖然本港暫未有服食本地生產蜂蜜後中毒個案,但謝醫生指,本地人口密集,養蜂者難以了解周邊所有植物種類,且杜鵑花在本港極為常見,一般屋邨、公園、醫院、甚至禮賓府也有栽種,香港四大毒草中的夾竹桃及斷腸草也會開花,毒性較梫木毒素更強。他又指,植物若有使用殺蟲藥,也可致中毒,「香港都冇乜適合(養蜂取蜜)嘅地方㗎啦」。
內地月初曾出現進食野生蜂蜜致中毒事件,導致19人中毒,三人死亡。謝醫生提到,大廠出產的蜂蜜極少出現中毒個案,中毒者多來自個體戶生產或採自野生蜂巢的蜂蜜。他估計,一般蜂蜜大廠成立多年,對周邊植物已有充份了解,加上處理蜂蜜時會進行低溫加熱,以減慢蜂蜜凝固速度,有研究指蜂蜜加熱後可減低毒素份量。他建議除選擇大廠出品的蜂蜜外,一般百花蜜從不同植物及蜂場採集而成,特定毒素較少,也較為安全。
他提醒,除毒素外,肉毒桿菌有機會在蜂蜜中繁殖,進食後可致肉毒桿菌中毒,尤其兒童抵抗力較低,會出現難以呼吸甚至致命情況,故建議一歲以下兒童避免進食蜂蜜。他強調蜂蜜是一種潛在危險性甚高的天然食品,成年人也不能將之視作主糧,「煮嘢食同開水飲可以,唔好攞嚟畀BB戒奶同當水咁飲」。

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