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2014年06月05日

健康Express醫學新知:
染諾沃克 65%在餐廳中招

近年郵輪爆諾沃克病毒(又稱諾如病毒)個案大增引起醫學界關注,但美國疾病控制及預防中心一項研究,跟進2009至2012年520宗諾沃克病毒個案,發現由郵輪傳播的病例其實只佔少數,餐廳染病員工才是主要播毒者。研究推算郵輪爆發只佔整體個案約1%,約65%是在餐廳中招,其餘常見感染途徑包括在家中進食受污染的食物,例如未煮熟蔬菜及生蠔等。
餐廳感染個案中,高達七成是帶病毒員工,用手接觸已煮熟或準備上碟的食物,常見如侍應傳菜時接觸到食物,或廚房員工製作沙律、三文治或裝飾伴碟食物時,沒有戴上手套,直接觸摸食物,將病毒傳播給食客。

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