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2014年05月17日

蘋果生活:
台行政院救街頭小吃 推優惠吸遊客
攞「護照」享台美食

【本報訊】本港傳統街頭小吃步向絕路,39年歷史「13座牛雜」早前赴台承傳港式滷味。台灣政府為救亡傳統街頭小吃,輔助食肆轉型創新,將路邊攤變鳳凰,逾半世紀華西街擔仔麵登上台北101大樓,生煎包高記進軍海外設店;行政院最近更匯集這些台菜美食向海外推廣,在港推出台灣美食優惠護照,以買一送一等優惠招徠,吸引旅客一嚐老店之味。
記者:蔡朗清

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有60年歷史的點心老店高記第三代傳人高芙莉透露,原擬在港設首家海外店,但因租金太貴,決定轉到上海開店。她說爺爺最初路邊擺攤子起家,以老麵發酵鐵鍋生煎包最受歡迎,沿做至今,但現在以小家庭客人居多,過去大鐵鍋煎40個已不合時宜,經她改良變成一鍋10個,「傳統街頭小吃要與時並進才可以生存」。
獲台北巿政府選為台灣15種特色小吃的芒果恰恰冰館,上月已登港;負責人張智閔指,香港租金驚人,令賣價較台灣貴五成,「港人到台灣元祖店,可品嚐獨有玫瑰或桂花芒果恰恰等,憑護照享買一送一」。

對香港小吃消失感可惜

同樣是路邊檔起家的逾半世紀歷史的華西街台南擔仔麵頂鮮,近年斥資2.5億台幣登上台北101大樓的第86樓,成為全球最高的台式海鮮餐廳,副總經理周文全說,將台菜結合西式煮法如松露蚵仔海鮮,將路邊檔邁向國際化,。
台灣行政院即日起至7月31日間,在港推出台灣美食優惠護照。行政院經濟部商業司專門委員許福添指出,去年在港首推優惠護照,反應熱烈,今年續推,嚴選約100間既保留台灣傳統、又經創新改良的「台味」食肆。
許福添對香港小吃、老店在高租金下漸消失感可惜,指台灣商業司致力協助老店,近年着力向外推廣;港人購買中華航空機票或自由行套餐,可獲美食護照,憑優惠券光顧有關食肆可享買一送一等優惠,及有機會贏取香港到台灣來回機票。食家劉健威指龍應台當年任台北巿文化局局長時,以文化角度游說其他部門保留當地街頭小吃文化,關注傳統食品承傳,本港租金及各種管制扼殺街頭小吃,十分可惜。

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