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2014年03月20日

蓮香樓燒鴨充鵝 
違商品例罰$8,000

【本報訊】有90年歷史、以傳統粵菜馳名的中環老牌酒家蓮香樓,以價錢較平的燒鴨飯冒充燒鵝飯賣,惹食客不滿向海關投訴。海關去年兩度放蛇買燒鵝飯盒搜證,發現樣本是鴨肉。蓮香樓一名燒味部主管被指違反《商品說明條例》,昨在東區裁判法院認罪,被判罰款共8,000元。
記者:蔡曉楓 黃幗慧

海關人員去年接獲食客投訴,同年6月兩度放蛇到蓮香樓購買燒鵝飯盒,化驗後證實燒鵝其實是鴨肉。海關續指,燒鵝的售價較燒鴨為高,就算以較低的價錢出售,仍會誤導消費者以為可用低價買到貴價貨品。海關發言人指過去兩年曾有一宗同類案例出現,一間食肆以滷水鴨冒充滷水鵝而被定罪。蓮香樓主管昨承認兩項供應附有虛假商品說明的燒味飯控罪。
記者昨到蓮香樓光顧,該處有售燒鵝全隻、半隻及例牌,燒鵝飯則售48元。問職員有否出售燒鴨飯,職員說「唔知喎」。食家唯靈稱多年沒光顧蓮香樓,對於蓮香樓貨不對辦,他不予置評,但認為做生意要有商德,「一就一,二就二,黑白分明,貨真價實」才對。他說鵝和鴨不難分辨,鵝身有腰位,而鴨身則較直,沒有曲線。

價錢相差近一倍

叙福樓集團董事總經理黃耀鏗指,一般酒樓燒鴨飯和燒鵝飯,價錢約分別是32和45元,燒鴨與燒鵝的價錢則相差近一倍。他稱以一隻重三至四斤生鴨製成的燒鴨,約售120至130元,至於鵝一般較大隻,以重五斤的生鵝所製的燒鵝,價錢介乎400至520元,黃解釋,鵝的飼料主要是草和穀,飼養時死亡率較高,故成本亦較高,而鵝肉顏色較深,肉質纖維較粗、好「𡁻頭」和肉味濃,故較受食客歡迎;相反,以蜆、蝦等肉食為主的鴨,肉質帶粉。
以燒鵝聞名的中環鏞記酒家,其董事甘連宏指,為免客人誤會,質疑他們是以鴨代鵝,故20年前已經停賣燒鴨。

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