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2014年02月20日

廚刀、磨刀石搶購一空

最後一代傳人何業成。

【本報訊】何正岐利結業倒數一個月,有裝修師傅大手掃入10多條鋸片慢慢用,「第二度買唔到咁靚鋼水㗎」,家用廚刀和磨刀石都被搶購一空;也有熟客純為敍舊,「過嚟見多你哋幾面嘛!」

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刀癡獲贈彎刀

熱愛廚藝的刀癡方先生,家裏珍藏約10把刀,其中一把有30多年歷史的何正岐利文武菜刀,本來母親留給他時有點生銹,他試自行在家磨,然後帶到舖裏向成哥請教,「佢讚我磨得好過好多師傅,完全無失禮把刀,好開心」。之後不時找成哥飲茶。新年期間,成哥特意將一把由過身20年的師傅做的九江彎刀留給他,「係以前啲刀匠做出嚟嘅技術,設計好平均,比一般菜刀仲輕,但斬雞、切排骨時又好有力,真係好好用」。
從前在刀莊舊舖旁開藥材舖的黃先生,昨亦有到場,「我同成哥都係太子爺,由細玩到大」。他大爆當年何太是區內三大廠花之一,何老闆對她一見傾心,於是黃生就不時舉辦燒烤和派對活動撮合他們。
被問到成哥是否對自己一見鍾情時,64歲的何太一臉靦腆說:「我都唔知,佢冇講呢個秘密給我聽。」在旁的成哥則笑不攏嘴。

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