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2014年01月27日

營養偏低 不宜代正餐

年糕為高升糖食物,市民應避免選擇含有椰汁等可致肥成份的年糕。馮就康攝

【進食攻略】
賀年糕點屬於高熱量、高糖及高飽和脂肪食物,但營養價值偏低,市民切忌將糕點當飯食,或視為早餐食物。何澤鏗建議糕點只可取代零食,更應「小吃多滋味」,一日不應進食多於三件。

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飲水增飽肚感減食量

「好多人一日走兩場去拜年,如果每次都食糕點、盆菜,大魚大肉、食好多油膩食物,容易一日熱量過盛,消化不良。」他建議,吃糕點時避免加入豉油及辣椒油等醬料,可減少鹽份攝取量。蒸糕、微波爐加熱等方法,也是較健康的糕點翻熱方法。患有高血壓及高膽固醇人士應少吃糕點,煎年糕避免落雞蛋,可提防膽固醇上升。
他指在營養學角度,沒有方法可消滯,最好事前調控飲食,避免吃太多。茶類所含的茶多酚,包括減少脂肪吸收、幫助控制體重等仍受爭議。他指無論飲茶或飲水,都可增加飽肚感,有助減低食量。
《蘋果》記者

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