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2013年12月13日

賣足75年 靠一粒欖與妻情定今生
別了!飛機欖之父

【本報訊】「咁靚嘅飛機欖,的確係冇得彈。生津止咳,下火又除痰……好靚嘅夫妻和順欖,包你兩公婆食咗冇得彈!」自13歲起在街頭擺賣足75年的「飛機欖之父」郭鑒基,本周一不幸病逝,終年88歲,又一港人集體回憶成絕唱。結髮20年的泰籍妻子秉承丈夫遺志,繼續賣飛機欖。她昨憶述亡夫,苦澀中帶甜絲絲,原來當年與基伯在沙灘邂逅,靠一粒飛機欖,情定今生。
記者:蔡朗清 林社炳

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網上昨日傳出88歲「飛機欖之父」郭鑒基死訊,記者昨晚7時許走訪他往常在九龍城衙前圍道大眾銀行門外擺檔的地方,只有基伯第二任60多歲妻子孤寂地售賣飛機欖,手推車前放有基伯中年時拍的照片。她對來訪的記者證實,丈夫在本周一早上因病逝世,「基伯患白內障,記憶力衰退,兩年前做咗胃手術之後,身體一直唔好,行動不便,𠵱兩年都冇出嚟賣飛機欖,近日身體轉差,心跳一分鐘只得30下,日前安詳離開」。

泰籍妻秉承遺志繼續賣

部份街坊獲悉基伯離世,昨晚紛紛前來安慰基嫂。基伯剛過身後,基嫂仍堅持要上街賣飛機欖,全為履行對亡夫的承諾,有生之年會繼續賣飛機欖,亦是她對亡夫的一種思念與回憶。原來二人結緣於一粒飛機欖,回憶當年邂逅情境,年過半百的基嫂臉上再現少女腼腆,細說20多年前在沙灘與基伯偶遇,兩人打開話匣,基伯更送上一粒秘製的「愛心飛機欖」,結果「一欖定情」,「基伯好浪漫,好多女仔埋去,但係佢最後都係鍾意我」。
基伯生前曾對基嫂說過,選擇到街頭賣飛機欖,原來是受新馬師曾所演一齣欖子電影所啟發。
而基伯年少時愛以掟石仔比試為樂,因掟得又遠又準而成長勝將軍,靈機一觸決定以「掟欖」這招吸引客人,因當年大廈樓層不高,他就將欖直接「掟上樓」給客人,對方將錢從樓上拋下,結果令每次賣欖都成為一場精采表演,「飛機欖」亦因此而聞名全港。
這些年來,基伯每天帶着綠色的欖形鐵箱,穿梭港九新界各處賣欖,那個鐵箱現已成為一代又一代港人的集體回憶,但隨着本港的大廈越起越高,加上基伯年紀漸大,掟欖絕技早已無用武之地,三、四年前基伯身體日差,更入住老人院,但基伯儘管行動不便,仍堅持賣飛機欖,數年前在維園投得年宵檔擺賣,着基嫂用輪椅推他到場擺檔。

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網民:掛念這味道 聲音

基伯過身消息傳來,網民昨日留言悼念,網民伍植樹說:「曾喺舊型徙置區七層大廈見佢掟上七樓,偶有失手,再掟,不知所終,再掟,堅持要掟到顧客位置;要你收貨作實。當年賣價係一毫,定係五毫都唔記得咯。」另一網民Josephine Tang稱:「佢賣的涼喉欖好好味別處搵唔番,掛念這個由細食到大的味道,更掛念是他洪亮的聲音,伯伯,一路好走。」

飛機欖Q&A

Q:飛機欖與一般欖有何分別?
A: 飛機欖本質跟一般欖沒分別,但郭鑒基依母親特製配方,加甘草、陳皮、丁香、玉桂、鹽、糖等醃製,酸中帶甜,止咳潤喉。愛扔石仔的基哥自創將欖拋上高層住宅,欖像飛機般快。
Q:郭鑒基唱的賣欖歌內容是甚麼?
A: 「咁靚嘅飛機欖,的確係冇得彈。生津止咳,下火又除痰。若有傷風兼病患,我負責寫包單,你食咗至好行。想買企定嚟,我飛粒畀你,你唔好眨眼。好靚嘅夫妻和順欖,包你兩公婆食咗冇得彈!」
Q:飛機欖曾拋到幾高?
A: 1980年石硤尾邨徙置區重建,由7層增至13層高。街坊以為他已掟不到,怎料郭鑒基成功掟上13樓,街坊齊鼓掌。
Q:掟飛機欖有何秘技?
A: 有點像「片」石仔,而且食指要「拉西」,然後扭腰,借腰力掟出去。

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