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2013年12月04日

了解咖啡 遠離失眠

【本報訊】潮流興飲咖啡,咖啡店越來越多。有腦科專家表示每人對咖啡因反應不同,飲咖啡應避免一杯接一杯,以免身體依賴咖啡因。有咖啡達人指深度烘焙的咖啡豆,咖啡因份量較少;雖然提神效果較低,但可減低心跳、手震及失眠的機會。

記者:陳沛冰

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咖啡因30分鐘入血

香港大學內科學系腦內科教授張德輝表示,人體內有一種名為腺甘酸的神經傳導物質,當與中樞神經系統內的腺甘酸受體結合時,抑制中樞神經系統,令人感疲倦,尤其在食飽後或晚上睡覺時間較活躍。

飲一杯能醒神四小時

一般人飲咖啡後,30分鐘內咖啡因會入血,45分鐘內會到達身體不同器官,包括腦部中樞神經系統。咖啡因與腺甘酸受體結合,「霸住地盤」令腺甘酸不能與受體結合,中樞神經系統持續活躍,腎上腺素上升及增加分泌多巴胺,達到提神效果。
同一時間肝臟會分解咖啡因,慢慢將咖啡因排出體外,令提神效果消退。
一般有飲咖啡習慣的人,飲一杯約100毫克普通咖啡後,醒神效果可維持三至四小時,即咖啡因由最高水平減至一半,之後或會慢慢再感疲倦。
但為了不過份依賴咖啡因,應讓身體有足夠時間清除咖啡因。張德輝認為應相隔六至八小時後,才飲第二杯咖啡。平日較少飲咖啡的人,飲一杯咖啡或可提神五至六小時,飲咖啡相隔的時間應更長。

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兒童孕婦不宜

咖啡可提神,但並不是所有人都適合飲。兒童、孕婦及肝功能有問題人士都不宜飲用。兒童及肝功能有問題人士,未必能分解咖啡因,孕婦飲咖啡或會影響胎兒。

無助消除疲倦

咖啡因雖能令人疲倦時提神,令一晚半晚減少睡眠時間。但咖啡絕不能替代睡眠,當咖啡功效消失後,人的神經系統再次發出疲倦的警號,屆時連之前累積的睡眠不足也要償還。

每日300毫克超標

歐盟建議成年人每日不應攝取逾300毫克咖啡因。消費者委員會曾化驗,發現普通咖啡平均每杯含有200毫克咖啡因,泡沫咖啡平均每杯含有110毫克,特濃咖啡平均含97毫克。

茶可樂含咖啡因

咖啡因天然存在於咖啡豆、茶葉、可可豆、可樂樹的堅果等植物。除咖啡外,用這些原材料製成的食品和飲品,茶、朱古力及可樂飲品,甚至運動能量飲品和部份藥物也含有咖啡因。

攝取過量或致命

不少能量飲品都含咖啡因,但消費者未必知道。2010年一名美國少女,飲用約1.5公升的「Monster Energy」後,失去意識疑因攝取過量咖啡因中毒,引致心律不正死亡。

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