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2013年11月19日

Apple Health︰
純素食者減磅最多

純素食者,減的磅數最多。資料圖片

小心計算每餐的卡路里,成為不少減肥人士的壓力源頭,美國一項研究發現,選擇純素食餐單可省卻熱量計算的煩惱。研究有63人參加,他們分別是連雞蛋也不吃的純素食者、吃雞蛋的素食者、只是間中吃素人士及肉食者,參加者毋須計每餐卡路里,但建議選低脂及低升醣指數(即進食後血糖不會快速飆升)的食物。
在研究首兩周,素食的兩組參加者減磅最多,平均減去8.2至9.9磅,肉食組只減去5.1磅,間中素食者減去約6磅。研究六個月後,純素食組減去的體重比率最高,達到7.5%,吃雞蛋的素食者則減去5.8%,食肉組只減去約4%。在研究期內只有三至四成時間食素的參加者,減重也多於肉食者,顯示素食有助減肥。研究人員指出,詳細分析各組餐單,純素食組攝入的飽和脂肪非常低,相信是減肥的關鍵。

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