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2013年10月06日

學計攝取卡路里 就「乜都食得」

林思為(左)及Dr Foreyt均表示,減肥人士可進食所有食物,但要控制食量。江俊豪攝

【特稿】
減肥人士毋須主觀地將食物分好與壞,或視澱粉質為「洪水猛獸」,只要學習計算日常飲食攝取的卡路里,也可食得均衡和健康。註冊營養師林思為強調,減肥期間其實可正常飲食,即「乜都食得」,也可吃芝士蛋糕等甜點,但應調節份量,並作出較健康的選擇。
女士及男士每日卡路里攝取上限分別為1,500及2,000。以一件芝士蛋糕有350卡路里及20克脂肪為例,減肥人士可減少進食份量,或與朋友分享,就可以簡單減低熱量攝取,又毋須壓抑吃芝士蛋糕的慾望。
菠蘿油為不少人的心頭好,但有高達467卡路里及39克脂肪,加上牛油含飽和脂肪,可提高膽固醇水平;她建議改吃餐包較健康,因只得232卡路里及3克脂肪。
她日常處理的減肥個案多涉及長期病患者或肥胖人士,多數為男性,對減肥意識不足。部份病人減肥後,因被友人批評「個樣好惡、冇咁穩重」而中途放棄,誤解肥胖才是福氣。她指出,美國醫學會今年已將肥胖定義為疾病,建議全球正視肥胖問題,「肥胖已經重新定義,市民唔應該淨係為咗靚、六嚿腹肌或纖腰去減肥,而係要保持健康」。
《蘋果》記者

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