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2013年10月06日

撰飲食日記 簽減肥合約
終極兩招 防體重反彈

【本報訊】體重反彈令不少減肥人士苦惱及失望,部份人的體重甚至比減肥前更高,試盡坊間及藝人提供的減肥餐單,效果仍差強人意。營養師指出,生活壓力、過於壓抑食慾、不能抵擋美食誘惑等,也是令體重反彈的常見元凶,每日撰寫飲食記錄及磅重,甚至與醫生簽署減肥合約等方法,均能減低反彈風險。
記者:梁麗兒

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美國侯斯頓貝勒醫學院(Baylor College of Medicine)內科學系教授兼肥胖問題專家Dr John Foreyt來港出席講座,分享多年來與肥胖病人互動的心得。他表示,美國肥胖問題嚴重,約68%人口有肥胖或超重問題,他曾協助數千名肥胖病人減磅,臨床經驗顯示約八成人會在兩年內反彈,部份更比之前更重。

用計步器記錄運動量

他歸納導致反彈有三大原因,包括生理問題,即身體的新陳代謝減慢,令磅數不能持續下降。其次為心理因素,即壓抑食慾帶來的壓力及焦慮等情緒問題,反刺激起進食的慾望,令人食得更多。最後是受環境因素影響,每次外出飲食均面對各種食物誘惑,或眼見友人如常飲食,令減肥人士更難抵擋眼前美食,無法維持理想磅數。
減肥人士要預防體重反彈,每日撰寫飲食記錄表(food diary)是其中一個方法。他說,肥胖人士常會低估每日飲食攝取的卡路里,故詳細記錄有助控制飲食,另要定期磅重,了解體重變化,並要勤運動,如每日30至60分鐘運動消耗多餘卡路里,在美國多鼓勵肥胖人士以計步器作急步行。另要改變飲食惡習,如不吃早餐、晚上狂吃、一邊看電視一邊吃零食等。

美國流行醫生與減肥病人簽合約,鼓勵病人短期內達標,合約內容按不同病人而定,如要求每日步行30分鐘或每日吃早餐等。合約只有短期效用,但能提醒病人慢慢改變生活及飲食習慣。他鼓勵正在減肥的港人要持正面態度,「never give up」(永不放棄),不要怕體重反彈,因為減重後的身體始終較健康。
近期藝人流行操肌熱,張家輝及杜汶澤都說自己吃白烚雞肉、蔬菜減肥,並減少攝取油鹽糖;今屆港姐冠軍陳凱琳更以87磅的輕盈身材勝出。Dr John Foreyt指出,陳凱琳的體重指數(BMI)約14.9屬過輕,並不健康(unhealthy style),籲年輕人不要模仿,2008年的美國小姐也因減肥至患上厭食症。註冊營養師林思為表示,市民大多心急減肥,希望短時間內有效果,惟坊間多種減肥餐單,最初有短期效用,包括上述方法,但效果難持久,市民應找適合自己又可持久的調控飲食方法。

杜汶澤勁減25磅肥肉

藝人杜汶澤今年3月底開始減肥至今,由170磅減至145磅,即減走25磅肥肉兼大肚腩,其間有醫生及健身教練跟進,他戒掉不良飲食習慣,現時吃去皮雞、魚及蔬菜,午後不吃澱粉質,飲食戒掉油與糖,並每日進行1小時的帶氧運動,每周3至4日舉重,操練至fit身形。他透露,過往膽固醇、尿酸偏高,自減肥後,感覺身體較過往健康,「醫生都話我健康咗」。


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