› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2013年10月01日

「公司要壽司逼爆個櫃」

【員工爆料】
中國人「食剩」的陋習,已令堆填區無法負荷。將軍澳區議員方國珊表示,每天有大量廚餘傾倒於本港三個堆填區,而且生的食物容易變壞,會經常發出惡臭,嚴重影響居民生活。單以將軍澳堆填區計算,每天傾倒的固體廢物,已達垃圾車1,000架次,數量驚人。她批評食肆為營商而製造大量食物,傾倒是暴殄天物,建議消費者可減少幫襯這類食肆,以示懲戒。
爭鮮關門前仍擠滿壽司櫃的政策,曾在爭鮮工作、現時自立門戶的黎子豪也感浪費,他透露爭鮮為確保客人有許多選擇,關門前仍然繼續製造壽司,「公司要逼爆個櫃,每日剩餘嘅壽司都擠滿兩個垃圾袋,好浪費!」他指爭鮮曾經考慮打烊前減價,不過最終因擔心客人趁減價才前往店舖掃貨,故當時只一星期減價一、兩天。

相關新聞:減製作「唔使掉咁多」

剩食組織拒回收

但黎子豪坦言,經營此類店舖確有難處,因魚生及混了糖醋的壽司,本港剩食回收組織均不會回收。魚生在冷凍設備的運送下,一般可保存兩天,飯糰則可保存數天以上,但回收公司曾以食品安全風險及無冷凍設備為由,拒絕回收。故他開設的壽司店,以即叫即做方式,減少浪費。
《蘋果》記者

有料放?想收料?入嚟【蘋果互動】啦!
【蘋果互動】是蘋果日報與讀者緊密互動、放料及收料的聚腳地。
http://fb.com/AppleDailyExchange

相關新聞:外賣3蚊件闖出名堂

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載