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2013年10月01日

減製作「唔使掉咁多」

回收組織惜食堂回收超市的急凍三文魚頭及魚尾,運至廚房煲湯,包裝後送給有需要人士。資料圖片

【環保有法】
本港唯一回收魚生類的剩食回收組織惜食堂,其行政總裁陳妙瑜指按政府指引,魚生壽司不能回收,她希望食肆控制製造量,減少製造垃圾,「其實製作量最好要配合銷售量,唔好製作咁多(壽司),咁就唔使掉咁多。」她指惜食堂會回收超市急凍三文魚頭及魚尾,運至廚房再煲湯,包裝後免費送給有需要人士。
除了惜食堂,還有不少店舖都有剩食回收妙法,其中擁有240間麵包店的美心西餅推行「剩餘麵包捐贈計劃」,與不同慈善機構合作,於每天晚上8時許收集當日賣不完的包點,翌日分派給低收入家庭人士、獨居長者及復康院舍等。
環保團體綠領行動今年8月推行「食物分享計劃」,到長沙灣街市及黃大仙好運街市把賣剩的蔬菜、麵包及豆類食品經篩選後分派給有需要市民。非牟利社企Green Monday早前號召新人參加「無綠不歡飲宴」,由義工聯絡酒樓在飲宴後,將剩食存放於雪櫃,翌日送予有需要人士。
《蘋果》記者

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