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2013年10月01日

做得太多 賣剩更多
爭鮮壽司當垃圾

【本報訊】在全球鬧糧食荒下,港人每天棄掉廚餘達接近4,000公噸,相等於一個奧林匹克標準泳池,或塞爆277架雙層巴士,數字驚人,幾乎逼爆堆填區,但有跨國飲食集團卻極度浪費,每日大量傾倒食物!有專營外賣壽司的台灣爭鮮壽司店,以「3蚊一件」招徠客人,《蘋果》直擊發現,該集團有分店關門後將大量魚生、壽司扔掉,倒入垃圾桶前更狂噴玻璃水,被指勁浪費。有處理剩食的組織批評,爭鮮做法「太浪費」,建議「唔整咁多,咪唔使扔咁多!」
記者:關震海 黃學潤 梁煥敏

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以平價外賣壽司殺入香港的爭鮮壽司店,在本港有超過30間分店,近日有大埔街坊向本報表示,外賣店每晚10時半關門後,即將大量壽司傾倒:「佢哋唔減價促銷就丟晒,好浪費,其實夜晚唔使整咁多。」她更目擊該店員工噴上大量玻璃水,以免有人執來食。

大埔分店 一晚掉50盒

記者上周起連日到大埔超級城地舖爭鮮壽司外賣店觀察,發現晚上9時壽司櫃仍爆滿,放了數十盒大大小小的盒裝魚生、壽司,每盒由20多元至40元不等,包括三文魚、鮮蝦、吞拿魚及小泡芙等,但街坊只對「3蚊一件」壽司有興趣。
「餐盒減價5蚊,𠵱家開始減5蚊!」至距離關門尚有20多分鐘,店長才開始宣佈「減價」,但歷時僅10分鐘,盒裝壽司始終無人問津,職員便迅速搬出膠箱準備「清場」,然後職員和店長排排企揀自己喜愛的壽司,但他們大多只吃壽司上的魚生,飯糰就扔。縱使職員鯨吞一輪,拚命清了數盒,惟壽司櫃仍是爆滿。關門後15分鐘,職員已拿起玻璃水打開壽司盒狂噴,然後掉進大垃圾袋,再落力加噴數次才封袋。記者現場數算,單是一晚,該店已至少棄掉50盒盒裝壽司,分別裝滿三個大垃圾袋。

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噴玻璃水 杜絕拾荒客

由於該外賣店是全開放形式,整個扔壽司過程就在門口進行,不少街坊途經均對此浪費之舉為之側目。
記者追蹤發現,職員將垃圾放入垃圾袋後,會掉到該商場一樓後樓梯,放入兩個寫上「爭鮮」大型垃圾桶內,爭鮮亦在該層商場開設一間堂食的壽司店。記者打開垃圾袋,發現被噴了玻璃水的壽司沒有特別氣味,若有人執來食,後果可大可小。
記者日前到該大埔分店查詢,職員強調每天剩餘壽司僅一袋左右,又指公司為減少剩食,每晚9時停止製造壽司。職員又解釋向壽司噴玻璃水:「呢個係上頭命令,驚佢哋(拾荒者)執咗,如果食咗唔舒服就會投訴我哋,間間舖都係咁。」
雖然有職員指「噴玻璃水」是按公司指示,但記者到油麻地、牛頭角和粉嶺分店觀察,該三店銷量較好,棄掉的壽司僅十多盒,均無噴玻璃水。記者致電爭鮮台灣總公司了解港台壽司店每天剩食數量及處理情況,該公司傳訊部只稱:「香港及台灣不能回收壽司及魚生的剩食。」

食客點睇

【應該促銷】
馮小姐 中五學生
我冇見過(掉壽司),係浪費食物,應該促銷等多啲人食到。

【畀人好過】
Tiffany 中五學生
有見過掉壽司,其實好嘥,可以畀有需要嘅人或者唔好整咁多。

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