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2013年09月18日
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醫療新知:
高脂食物令人唔識飽

澳洲專家破解了肥人減肥反易反彈之謎。資料圖片

澳洲專家破解了肥人減肥後,體重容易反彈之謎。當地阿德萊德大學的研究員,進行分組老鼠實驗,其中一組老鼠進食低脂肪食物,當中只含7%脂肪;另一組老鼠進食高達60%脂肪的高脂食物。兩組老鼠連續進食12星期後,再恢復正常飲食。結果發現,高脂肪飲食的老鼠不但體重增加,食量更比過往大。
研究員指,長期攝取高脂肪食物,會令一種控制食慾的荷爾蒙、即「瘦素」分泌減少,導致胃部神經敏感度減弱,阻止身體吃飽後,向大腦傳遞飽肚感的訊息,令人胃口變大,並越食越肥。研究員指即使節食減肥,也容易在兩年內反彈,故建議應配合運動,加快踢走脂肪。

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