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2013年08月30日

1975年百德新街開第一間店
港麥當勞之父 伍日照病逝

【本報訊】一手將美國麥當勞引入香港,有「香港麥當勞之父」之稱的香港麥當勞創辦人伍日照,本月23日因長期病患在寓所病逝,享年76歲。訃文未透露病因,表示伍日照臨終時家人陪伴在側,安詳離世。麥當勞表示永遠懷念,致以最崇高敬意。飲食業界人士指,伍日照在本港快餐業地位舉足輕重,帶領麥當勞成為快餐業霸主,甚至影響其他行業。
記者:蔡朗清

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伍日照家人昨在報章刊登訃文,指本月23日早上伍日照在10多名家人陪伴下安詳離去。伍病重多時,但未有向人提及,繼續如常生活,仍本着一貫堅毅的精神,對世界的好奇及對生命的熱誠,直至臨終。家人感謝各界對伍的關心及敬意,追思會將於未來數月在港舉行。伍是麥當勞叔叔之家慈善基金創辦人,訃文特別提及,各界若向伍送上鮮花悼念,不如改為捐贈給麥當勞叔叔之家。

赴美受訓由洗廁所做起

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麥當勞董事總經理黎韋詩對伍的辭世深感哀痛。麥當勞發聲明指伍早於75年將麥當勞帶來香港,發展至現時236間分店,並成立伍日照為名的獎學金計劃培育公司年輕一代。他構思的「巨無霸指數」,更為《經濟學人》採用。伍日照當初創辦香港麥當勞,是被迫「上轎」。60年代留學英美、取得化學工程學位的伍,72年回港後在馮秉芬的兒子馮慶炤創業基金工作。當時美國麥當勞有意開拓香港巿場,並透過基金物色合作夥伴。伍推介朋友予馮氏父子,惟朋友甩底。伍決定頂上,不理家人反對,聯同馮慶炤創辦香港麥當勞。

伍接受傳媒訪問時曾說:「說做就做,要做就做到最好。」他親身飛到美國麥當勞受訓,從洗廁所做起。75年1月,全港首間麥當勞在銅鑼灣百德新街開幕,漢堡飽售1.6元,首日營業額逾7,000元,令一直看淡的人大跌眼鏡。

面對食材漲價不加反減

最為他津津樂道是1983年9月擔任麥當勞主席那年,面對港元兌美金急挫,令大部份食材來自美國的 麥當勞成本激增一倍,伍賣包不加反減,力推「漢堡飽套餐10蚊有找」,轉危為機。餐飲聯業協會主席黃家和指伍日照在本港快餐業地位舉足輕重,是西式快餐龍頭,「中式快餐有美心、大家樂,西式就有麥當勞,近10年競爭好大,麥當勞跟翠華要24小時營業」。麥當勞快餐營運模式也影響其他行業,如成衣零售商佐丹奴。

伍日照生平

學歷:
畢業於美國伊利諾大學,並獲倫敦帝國理工學院化學工程博士學位
工作:

65年至72年任職伊利諾大學旗下美國燃氣技術研究院,主管環境保護及能源系統研究計劃

72年回流香港在馮慶炤的創業基金公司擔當要職

75年與馮慶炤創辦香港麥當勞,首間在銅鑼灣百德新街開幕,首日營業額逾7,000元

91年在深圳開設內地首間麥當勞,首日營業額逾40萬元

90年代中期,將麥當勞經營權售回給美國總公司

1995年退休,一直擔任香港麥當勞榮譽主席

1996年創辦麥當勞叔叔之家慈善基金,一直擔任榮譽主席
資料來源:麥當勞及《蘋果》資料室

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