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2013年08月15日

勁賺5億 放風唔加 
大家樂又加價

【本報訊】連鎖食肆大家樂在今年逾5億盈利下,本周起進行年度第2次加價,平均加5毫至1元,叉燒飯3年內加幅達四成。其行政總裁羅開光曾於本年6月稱今年沒有加價的時間表,惟大家樂日前指,全線分店因成本上升而要加價,有小店表示會跟隨。有立法會議員炮轟大家樂加價欠理據;餐飲聯業協會預期,本港下半年度食肆將陸續加價。
記者:吳嘉羚

大家樂本周起鬼祟加價,分店內沒有貼出告示。有職員指周日開始,大部份早餐加5毫;部份燒味飯及茶餐加1元。加價後一碗叉燒飯單價36元,加幅達3%;相比2010年叉燒飯售26元,3年內加價10元,價格勁升近四成。一份麥皮配牛扒、炒蛋及多士的早餐,則要30元,加幅2%;相比旺角非連鎖經營的茶餐廳,同類型早餐平均26至28元,大家樂貴一成半。

中國冰室亦擬加價

今年大家樂勁賺5.45億元,創45年新高,食材成本按年微升1%;租金僅升6%,兩者增幅均低於達14%的利潤率。其行政總裁羅開光於今年6月曾稱「今年唔會再有schedule(時間表)話幾時要加價」,又指近年物價升幅令消費者吃不消,會改用薄利多銷策略。大家樂未有回應,惟昨有報道引述大家樂發言人指,因無法控制上升成本而加價。
在旺角有40多年歷史的中國冰室表示跟隨加價。該冰室平均一份茶餐售20至26元,負責人指正部署加價1元,但會考慮街坊承受能力才決定推行時間;大快活亦稱不排除年底食材成本上升而要調整價格。

議員炮轟出爾反爾

麥當勞則指,會採取開源節流方法避免加價。市民溫先生說,若多間食肆加價,會選擇光顧冰室,「差唔多價錢,梗係食有人情味呢間」。
工聯會立法會議員王國興炮轟大家樂「放風話唔加價,博公眾好感,出爾反爾冇道德」,又批評其作為同類型食肆的龍頭,「賺咁多都加係欠理據,小市民冇得選擇捱貴價,小店都會跟風加」。餐飲聯業協會會長黃家和預期,下半年食肆加價壓力更大,「11月同12月嘅旺季都未必好景」,不排除陸續加價。

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