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2013年07月30日

隔牆有耳:
大隻佬麵檔告別食客 - 李八方

香港地道招牌麵家又少一間。係旺角黑布街經營32年嘅龍記麵家,做埋噚日最後一日生意,正式宣佈告別食客。
幾兄弟拍檔經營嘅龍記巷仔麵檔,大哥賴達芳(63歲)同十弟賴義芳(49歲),同樣鍾意玩健身。麵檔四圍貼滿兄弟健碩身材嘅相片,難怪熟客仔又叫龍記麵家做大隻佬麵檔!

想同太太周遊列國

豉油王炸醬撈粉、辣牛根、雲吞麵、豬手同鳳爪,都算係龍記街知巷聞嘅招牌美食。龍記老闆賴達芳話,麵舖嘅招牌食品,係外父傳授嘅廣州風味美食,咁多年嚟雲吞、水餃堅持加韭菜;手打蝦餃一定唔落硼砂。撈麵湯底落足豬骨、大地魚、蝦米。唔怪得食足30年嘅街坊余先生,食完一碗又一碗。

賴達芳話,旺角區同行食肆,唔少因大幅加租,被迫結業。龍記經營32年,租金由2,000蚊加到今日6.3萬。不過龍記決定結業,皆因大哥賴達芳同太太捱咗幾十年,好想周遊列國,享受人生。佢話「後生時,玩爆炸;年紀大,玩養生」。至於胞弟賴義芳,打算休息後,考慮同老友合作,希望將大隻佬麵食承傳落去。

mailto:pf_lee@appledaily.com

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