› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2013年05月18日

求變求存 蝦醬廠夥內地生產

李先生稱本地銀蝦產量銳減九成,影響蝦醬生產。

【延續祖業】
去年底政府在香港海域禁止拖網捕魚,令靚蝦醬原材料(即銀蝦)供應不足,措施直接打擊在大澳盛產蝦醬等馳名調味料的行業。大澳老字號蝦醬廠之一的第三代傳人拒絕認命,銳意求變,希望改變經營方式能做下去:「要延續家族祖業,否則呢一行就會消失!」
銀蝦是製造蝦醬的原材料,勝利香蝦廠老闆李先生透露,家族經營已有逾80年歷史,自去年本港禁止拖網捕魚後,本地銀蝦供應銳減九成,嚴重影響蝦醬及蝦膏的生產,李先生惟有做好第二手準備,往內地物色信得過的生產夥伴,將其獨門的生產技術授予對方,務求達到一致產品水準,然後從內地購貨。
《蘋果》記者

相關新聞:士多老闆︰火燒旺地從頭再嚟

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載