› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2013年03月09日

茶餐廳推$30任食救亡 老闆:除笨有精

【本報訊】荃灣一家「肥嘟嘟茶餐廳」上周五(1日)全港首創茶記「放題」,30元任食,成為網上熱門話題之一,有食客專誠從旺角走去幫襯。這間茶餐廳因早前抵受不住業主狂加租,大舖搬細舖,但人流不足及競爭大,生意依然難做。一對年輕老闆盡地一煲,企圖靠新噱頭突圍,能否成功仍是未知之數,但已贏盡宣傳功效。

「係咪咁抵,30蚊任食?」在海濱花園海霞閣的「肥嘟嘟茶餐廳」門口廣告,途人投以半信半疑目光。身兼股東的餐廳經理鄺小姐表示,早年原在屋苑開設一間過千呎茶餐廳,去年業主將租金由2萬加至5萬元,於是搬到現址400餘呎小店經營,租金2萬元,她坦言去年中開業至今,生意一般,「呢區比較靜,好少新客」。
她表示,不少客人是裝修及地盤工,胃口大,經常要求加飯,「一個碟頭飯連飲品都要25蚊,不如大家畀多幾蚊,我哋就任食益街坊」。

營業額增加兩成

鄺小姐和另一男股東商量後,決定推出放題任食,結果生意有起色,營業額增加兩成,帶旺午市、茶市及晚市;至於會否擔心遇上「大胃王」,她說:「唔擔心,有人食多,有人食少,除笨有精。」
這間茶記放題主要分為兩大類,一種是30元,除招牌巨型大雞髀及小菜套餐外,其他菜式任食,並包一杯飲品。至於60元的放題,即不設限制,所有菜式任食任飲。記者現場所見,下午茶時間,店內已坐了20多人,連門口也須加枱,有食客大叫特叫,滿桌食物,頂着肚腩而去,豎起拇指大讚。
鄺見新招似乎殺出血路笑逐顏開,指以前經營難,兩個股東賺一份人工,攤開條數以「坎坷」來形容,原來該餐廳營業額約6萬元,租金2萬元、大廚2萬元、外賣男工8、9千元、水電費近4千元及食材過萬元,未計兩名股東的人工已超過6萬,完全「倒蝕」及慘過打工。鄺指放題能否起死回生仍有待觀察,只希望能生存落去。

種類繁多炒小菜最貴

茶記「放題」究竟有乜食?30元任食的有沙薑雞飯、乾炒牛河、涼瓜排骨飯、五香肉丁公仔麵及火腿煎雙蛋拼薯餅等,送一杯飲品包括紅豆冰及利賓納等。60元任食放題則是餐牌上的食物任飲任食,包括最昂貴的小菜套餐,部份菜式如椒鹽雞丁、蒸釀豆腐、咖喱豬扒及菜遠牛肉等。

從旺角趕去荃灣一試

任職文員的陳先生(圖)表示,早前在facebook得悉有關茶餐廳任食放題,昨午專誠從旺角趕去荃灣一試,一口氣叫了一碗火腿米、奶油多、腸仔蛋、蘿蔔糕、乾炒牛河及鹹檸蜜,吃得乾乾淨淨。陳放下30元後心滿意足離去,臨走前更大讚:「正呀,抗通脹,會介紹畀朋友嚟試。」

魚蛋抵食質素可接受

珠海學院英文系學生黃小姐(圖)說,她與10多名同學來試放題,叫了好多食物一齊分享,她吃了一碟星洲炒米,「最抵係啲魚蛋,仲平過7-11」。
她稱若非茶餐廳搞放題,平日甚少幫襯,認為食物質素還可以,份量適中,相信食客不會太過浪費食物。

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載