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2013年02月09日

年廿九良心老闆$14平賣蒸飯

【記者袁樂婷報道】香港地生活越見艱難,幸而尚有不求賺大錢,但願助基層「食餐好餸」的良心老闆。深水埗北河燒臘飯店老闆陳灼明,多年來以貼近成本價賣飯盒,每逢節日更與社區組織合作,派飯予該區貧苦街坊。今天年廿九,明哥準備了200個盅頭蒸飯,以14元優惠價售予深水埗玉石市場的露宿者,希望他們「開開心心過年」。
明哥93年與友人經營飯店,後來友人退出,明哥則堅持至今,一直以貼近成本價賣飯盒。16元蒸飯附送一碟菜,在物價高企的香港近乎奢想,「夠畀人工夠食就得啦」。他坦言初期想過賺大錢,但飯店經歷多次低潮,靠街坊支持才重上正軌,令他決意盡力回饋。

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扭盡六壬入平貨

水費電費、雞蛋白米統統加價,明哥要頂住成本壓力就得扭盡六壬。買菜買魚趁批發商收檔前大手入貨;牛肉豬肉專揀切扒後餘下的「頭頭尾尾」。努力節流之餘,更靠善心人士「撐住」,「有高級餐廳將用唔晒嘅廚餘免費送畀我,批發商有平嘢又會話我知」,業主收租也比市價便宜,「原本9萬,佢只收我6萬幾」。明哥說這條路雖難行,但他並不孤單。
不少社區組織和善心市民出錢出力,先向明哥訂購飯盒,再免費派發或以5元售予基層。他們大多不透露身份,明哥也從不過問。例如今天幫忙派盅飯的組織,他連名字也叫不出,「只要有心幫街坊,我就樂意幫手」。明哥準備的200個蒸飯,下午三時送到深水埗玉石市場,以14元優惠價售予露宿者。

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