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2013年01月25日

租金狂加至200萬
旺角銀龍過年後被迫遷

【本報訊】由東頭村小冰室經歷半世紀,銀龍已有18間分店,克服多次金融衝擊及沙士疫症,20年前更在旺角以當時天價48萬月租,設24小時茶餐廳。該店今日舖租已倍升80多萬元,但因將瘋狂加租3倍至200多萬元,該店將經營至農曆年後便搬遷,「一條街使唔使咁多電器舖化妝店?自由行唔係一世嘅,我寧願做多啲香港人生意」。

銀龍粉麵茶餐廳以旺角西洋菜南街分店最出名,除因處旺區,也是首批24小時茶餐廳,曾是「公仔佬」深夜食堂,「佢哋好規矩㗎」。集團主席劉榮坡稱曾志偉等也常光顧,「嗰時興古惑仔戲,成日喺旺角拍完戲嚟食」。

「鍾意做有人情味生意」

他說94年在荃灣開全港首間通宵茶餐廳,吸引大批通宵班打工仔、轉車客,便在更多這類客的西洋菜南街再開,「當時舖位平均租20幾萬,但呢間要天價48萬。業主都問要買幾多杯奶茶先賺到,我話做24小時嘛」。
人稱坡哥的他說當年食材工資較低,分店租金拉勻只佔成本20%,經營未見困難,而且當時茶餐廳競爭者日多,遂設中央工場,可減低成本。業績於2003年爆發沙士也沒倒退,「做好多外賣」。
劉父1963年在東頭村開銀龍冰室,後遷至樂富冬菇亭,坡哥87年在葵涌開銀龍茶餐廳,之後到荃灣「插旗」,在茶餐廳引入炒粉麵及小炒。集團昨為50周年推茶餐廳故事創作、攝影等比賽。
坡哥說近年經營最具挑戰,因舖租狂升,尤其西洋菜南街分店已升至80多萬元,但將加至200多萬元,「附近間莎莎都已經220萬租」。他坦言該店營業至農曆年後便在區內另覓新舖。
他說業主們以前較有人情味,租金有商有量,但現時自由行扯高租金,「冇得傾㗎喇」。他說租金已達成本30%甚至40%,小食店會遭淘汰,大型的也需轉型上樓,「我哋尖沙嘴新店,地下舖面細啲吸引人流,樓上就大啲」。
他認為不應太依賴旅客,「旅客會飽和,自由行使錢都少咗啦」。他說銀龍顧客在旺區店也只40%是旅客,其他店更90%是街坊,「鍾意做有人情味嘅生意」。

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