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2012年09月21日
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八方人物:潮舖兄弟轉搞超豪迴轉壽司

作死不離四兄弟,出生富裕家庭的大哥莊天頌(Francis),10多歲時家道中落,帶同三兄弟苦拼15年,首次創業開日本料理店欠下一屁股債,之後四出借錢經營日本潮流店東山再起,現在作出另一重大抉擇,斥資1,800萬元開設全亞洲最豪華的迴轉壽司店,選址捨香港而落戶澳門;土生土長的Francis說:「上任特首曾蔭權上場香港未好過,現任梁振英政府舉步為艱,對佢冇信心。」

最大心願建飲食王國

45歲的精思國際集團董事總經理Francis,是有媽姐陪伴長大的富二代。13歲那年,做珠寶生意的父親遭拍檔掏空整間公司,家道中落,身為長子,他做小販幫補家計。96年,他膽粗粗向親戚借錢,四兄弟拍住上開日本料理店,怎料碰上O-157大腸桿菌肆虐,硬撐了半年結業,「唔係間舖做得唔好,只係時不與我,但係心仍未死。香港仲有好多機會」。
97年回歸不久爆發金融風暴,有危有機,他再向親朋湊錢60萬元,創立日本潮物店JC Shop。生意越做越大,08年到澳門威尼斯人度假村酒店開旗艦店,投資額500萬元。
Francis說,過去創業遇上金融風暴、沙士,均能轉危為機,「香港人就好似老鼠咁,靈活變通,有創意」,香港政府卻僵化欠活力,「幻彩詠香江,詠咗咁多年都未變過」,「香港只有地產項目,其他搞嗰樣衰嗰樣。租金數以倍增,中小企好難做生意。」
梁振英上場,Francis說看不到前景,「梁振英政府舉步為艱,對佢冇信心」。首次創業食肆失敗的Francis,最大心願是建立飲食王國,他今年押注澳門,兄弟四人斥資1,800萬元在澳門金沙城開設豪華迴轉壽司店,今天開幕。

新店內外皆極盡奢華

新店採用獨一無二防彈玻璃地板內藏仿岩漿,每塊1萬元,食材用神戶牛肉、黑松露。轉戰澳門,卻忘不了香港舊風情,四兄弟下月在澳門設老香港茶餐廳,「我會將天星碼頭、電車、尖沙嘴鐘樓,搬晒入餐廳」。
生於斯、長於斯的Francis強調沒有放棄香港,而是立足澳門,反攻香港。
記者:蔡朗清

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